Narodowy Dzień Suma
25 czerwca, środa
Cel obchodów
Narodowy Dzień Suma ma na celu:
- Uhonorowanie rosnącej roli hodowli suma w przemyśle spożywczym USA
- Promowanie spożycia suma jako zdrowego i pożywnego źródła białka
- Docenienie pracy rolników i hodowców ryb, którzy przyczyniają się do rozwoju tej gałęzi gospodarki
Dlaczego sum?
Sum, szczególnie odmiana zwana sumem kanałowym (channel catfish), jest jedną z najczęściej hodowanych ryb słodkowodnych w USA. Jest popularny ze względu na:
- Łagodny smak i delikatną teksturę mięsa
- Wysoką wartość odżywczą – bogaty w białko, niskotłuszczowy
- Możliwość hodowli w kontrolowanych warunkach, co czyni go zrównoważonym źródłem żywności
Jak Amerykanie obchodzą to święto?
Choć Narodowy Dzień Suma nie jest świętem państwowym z dniem wolnym od pracy, wiele osób i społeczności lokalnych świętuje go poprzez:
- Organizowanie festynów i pikników z daniami z suma
- Promocje w restauracjach serwujących potrawy z suma, takie jak smażony sum (fried catfish)
- Edukacyjne wydarzenia na temat akwakultury i zrównoważonego rybołówstwa
Ciekawostki
- Stan Missisipi jest największym producentem hodowlanego suma w USA
- Smażony sum to klasyczne danie kuchni południowych stanów USA, często podawane z hushpuppies (smażonymi kulkami z ciasta kukurydzianego) i colesławem
- W niektórych regionach organizowane są zawody w łowieniu suma, zarówno w rzekach, jak i stawach hodowlanych
Znaczenie kulturowe
Sum odgrywa ważną rolę w kulturze kulinarnej południowych Stanów Zjednoczonych. Jest symbolem prostego, domowego jedzenia i często pojawia się w rodzinnych spotkaniach, na południowych stołach i w lokalnych restauracjach.
Narodowy Dzień Suma w innych latach
- 2021 25 czerwca, piątek
- 2022 25 czerwca, sobota
- 2023 25 czerwca, niedziela
- 2024 25 czerwca, wtorek
- 2026 25 czerwca, czwartek