Journée nationale du guacamole
16 septembre, mardi
Origine du guacamole
Le guacamole a des racines profondes dans la culture mexicaine. Le mot « guacamole » vient de la langue nahuatl, où « āhuacatl » signifie « avocat » et « mōlli » signifie « sauce » ou « pâte ». Ainsi, guacamole se traduit littéralement par « sauce à l’avocat ».
Selon la légende, le dieu aztèque Quetzalcoatl a donné aux hommes la recette du guacamole, soulignant son importance divine dans la culture mésoaméricaine.
Importance de la journée
La Journée nationale du guacamole coïncide avec le Jour de l’Indépendance du Mexique, également célébré le 16 septembre. Cela ajoute une signification culturelle supplémentaire à la fête, la reliant au patrimoine et aux traditions mexicaines.
Comment la fête est célébrée
Ce jour-là, les amateurs de guacamole à travers l’Amérique organisent des fêtes et des rassemblements où diverses versions de cette sauce sont servies. Aux États-Unis, les variantes populaires incluent le guacamole avec du fromage, du bacon ou même de la mangue. Au Mexique, le guacamole est traditionnellement préparé dans un molcajete — un mortier en pierre — soulignant le respect du patrimoine culturel.
Records et réalisations
En 2022, la municipalité de Peribán au Mexique a établi un record du Guinness pour la plus grande portion de guacamole, pesant près de 5 tonnes. Pour cela, 27 tonnes d’avocats ont été utilisées et plus de 500 personnes ont participé à la préparation.
Comment célébrer la journée
Pour célébrer la Journée nationale du guacamole, vous pouvez préparer un guacamole traditionnel avec de l’avocat écrasé, du jus de citron vert, des tomates hachées, des oignons et de la coriandre. Servez-le avec des chips de tortilla, des légumes ou utilisez-le comme sauce pour tacos et burritos. C’est un excellent moyen de savourer le goût et la culture du Mexique en ce jour spécial.
Journée nationale du guacamole dans les autres années
- 2021 16 septembre, jeudi
- 2022 16 septembre, vendredi
- 2023 16 septembre, samedi
- 2024 16 septembre, lundi
- 2026 16 septembre, mercredi