Dia Nacional de Kouign-amann
20 de Junho, sexta-feira
O que é Kouign-amann?
Kouign-amann (pronuncia-se "kuin-aman") é um tipo de pastelaria tradicional da região da Bretanha, na França. Seu nome vem das palavras bretãs "kouign" (bolo) e "amann" (manteiga). Trata-se de uma massa folhada fermentada, semelhante à do croissant, mas com camadas generosas de manteiga e açúcar caramelizado. O resultado é um doce crocante por fora, macio por dentro e com um sabor rico e amanteigado.
Como é celebrado o Dia Nacional de Kouign-amann?
Nos Estados Unidos, a celebração é mais comum entre padarias artesanais, confeitarias e foodies. Algumas formas comuns de comemorar incluem:
- Padarias oferecem versões especiais ou descontos no Kouign-amann.
- Confeitarias promovem degustações e eventos temáticos.
- Pessoas compartilham fotos e receitas nas redes sociais usando hashtags como #KouignAmannDay.
- Chefs e confeiteiros aproveitam a data para ensinar receitas ou contar a história do doce.
Por que essa data é importante?
Embora seja uma celebração recente e não oficial, o Dia Nacional de Kouign-amann ajuda a divulgar uma iguaria tradicional francesa que, por muito tempo, foi pouco conhecida fora da Europa. Com o crescimento da cultura gastronômica nos Estados Unidos, doces como o Kouign-amann ganharam popularidade, especialmente em cidades com forte presença de padarias artesanais.
Curiosidades sobre o Kouign-amann
- Foi criado por volta de 1860 na cidade de Douarnenez, na Bretanha.
- É considerado por muitos como "o bolo mais amanteigado do mundo".
- Tornou-se popular nos Estados Unidos a partir da década de 2010, especialmente após chefs renomados começarem a incluí-lo em seus cardápios.
- A versão tradicional é redonda, mas hoje existem variações individuais em formato de muffin ou flor.
Dia Nacional de Kouign-amann em outros anos
- 2021 20 de Junho, domingo
- 2022 20 de Junho, segunda-feira
- 2023 20 de Junho, terça-feira
- 2024 20 de Junho, quinta-feira
- 2026 20 de Junho, sábado