Національний день Куїн Аманн
20 Червня, П'ятниця
Що таке Куїн Аманн?
Куїн Аманн — це традиційний французький десерт, що походить з регіону Бретань. Назва походить з бретонської мови, де "kouign" означає "торт", а "amann" — "масло". Це листкове тісто, схоже на круасан, але з великою кількістю масла та цукру, який карамелізується під час випікання, утворюючи хрустку, солодку скоринку.
Історія десерту
Куїн Аманн був створений у середині 1800-х років у місті Дуарнене, Бретань. За легендою, місцевий пекар випадково створив цей десерт, коли спробував використати надлишок масла і цукру в хлібному тісті. Результат виявився настільки смачним, що десерт швидко став популярним у регіоні.
Поява в США
Хоча Куїн Аманн довгий час залишався маловідомим за межами Франції, у США він почав набирати популярності у 2010-х роках. Особливо цьому сприяли пекарні, які спеціалізуються на французькій випічці, зокрема Dominique Ansel Bakery у Нью-Йорку. У 2015 році було офіційно започатковано Національний день Куїн Аманн, щоб відзначити цей унікальний десерт.
Як святкують Національний день Куїн Аманн?
У цей день пекарні по всій країні пропонують спеціальні акції, дегустації та майстер-класи з приготування Куїн Аманн. Люди відвідують кав’ярні та пекарні, щоб скуштувати цей делікатес, або ж готують його вдома.
Цікаві факти про Куїн Аманн
- Вважається одним з найскладніших у приготуванні десертів через техніку складання тіста та карамелізацію.
- У 2014 році The New York Times назвала Куїн Аманн "найсмачнішою випічкою, про яку ви ніколи не чули".
- У деяких американських пекарнях його подають у міні-форматі, схожому на мафін.
Поради для приготування вдома
- Використовуйте якісне вершкове масло — це ключ до смаку.
- Дотримуйтеся температурного режиму, щоб уникнути підгоряння цукру.
- Дайте тісту достатньо часу для охолодження між етапами складання.