Journée nationale de la crème glacée
8 août, vendredi
Qu’est-ce que le flan glacé ?
Le flan glacé est un dessert similaire à la crème glacée, mais avec une teneur plus élevée en matières grasses et en jaunes d’œufs. Ses ingrédients principaux sont :
- Lait ou crème
- Sucre
- Jaunes d’œufs
Arômes (vanille, chocolat, fruits, etc.)
Grâce à l’ajout des jaunes d’œufs, le dessert a une texture plus onctueuse. De plus, le flan glacé est généralement préparé dans des machines spéciales qui incorporent moins d’air que celles utilisées pour la crème glacée classique, ce qui le rend plus dense et plus riche.
Histoire de la fête
Le flan glacé a été inventé aux États-Unis en 1919 par les frères Carver dans la ville de Coney Island, État de New York.
Il est devenu populaire dans les années 1930, notamment dans le Midwest, en particulier dans les États du Wisconsin et du Missouri.
Aujourd’hui, de nombreuses villes, en particulier Milwaukee (Wisconsin), se considèrent comme des « capitales du flan glacé ».
Comment célèbre-t-on la Journée nationale du flan glacé ?
En visitant des cafés ou établissements spécialisés dans le flan glacé.
En organisant des dégustations ou des festivals de desserts.
En préparant du flan glacé fait maison.
En partageant des photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #FrozenCustardDay.
Faits intéressants
Le flan glacé doit contenir au moins 1,4 % de jaunes d’œufs en poids pour répondre aux normes de la FDA aux États-Unis.
Il existe plus de 100 points de vente de flan glacé à Milwaukee.
Ce dessert est souvent servi sous forme de « concretes » — des portions épaisses de crème avec des garnitures, si denses qu’on peut les retourner sans qu’elles ne tombent.
Conclusion
La Journée nationale du flan glacé est une excellente occasion de savourer un dessert délicieux et rafraîchissant, d’en apprendre davantage sur son histoire, et de partager ce plaisir avec ses amis et sa famille.