Nationale Italiaanse Runderdag
May 24, Saturday
Wat is Italiaanse beef
Italiaanse beef is dun gesneden geroosterd vlees, gestoofd in een smaakvolle bouillon en geserveerd op een lang broodje. De sandwich wordt vaak aangevuld met hete pepers (giardiniera) of gebakken zoete pepers. Het kan op verschillende manieren worden geserveerd:
* Droog (vlees zonder extra bouillon)
* Nat (het broodje wordt licht in de bouillon gedrenkt)
* Volledig gedoopt (het hele broodje wordt in de bouillon gedoopt)
Geschiedenis van het gerecht
Het wordt aangenomen dat de Italiaanse beef is ontstaan in Chicago in de jaren 1930. Het gerecht werd gecreëerd door Italiaanse immigranten om grote groepen tijdens bruiloften en feestjes te voeden, door goedkope stukken vlees en rijke bouillon te gebruiken voor smaak. Na verloop van tijd werd het een kenmerkend gerecht van de stad.
Hoe de National Italian Beef Day wordt gevierd
Op deze dag bieden veel Chicagoanse eettentjes en nationale ketens zoals Portillo’s kortingen of gratis Italiaanse beef sandwiches aan. Mensen vieren de feestdag door:
* Beroemde locaties te bezoeken die Italiaanse beef serveren
* Zelf een sandwich thuis te maken met een persoonlijk recept
* Foto’s te plaatsen met de hashtags #NationalItalianBeefDay of #ItalianBeef
Interessante feiten over Italiaanse beef
* Echte Italiaanse beef is niet zomaar vlees, maar een complete bereidingswijze
* Chicagoans discussiëren serieus over welke sandwich beter is — die van Al’s Beef of van Portillo’s
* Dit gerecht wordt vaak vergeleken met de Philly cheesesteak, maar verschilt zowel in de bereidingswijze als in de smaak