Національний день італійської яловичини
24 Травня, Субота
Що таке італійська яловичина
Італійська яловичина — це тонко нарізане печене м'ясо, тушковане в ароматному бульйоні, подане в довгому батоні. Сендвіч часто доповнюється гострими перцями (giardiniera) або смаженими солодкими перцями. Він може бути поданий:
- Сухим (м'ясо без додаткового бульйону)
- Мокрим (булочка злегка мочиться в бульйоні)
- Повністю зануреним (вся булочка занурюється в бульйон)
Історія страви
Вважається, що італійська яловичина з'явилася в Чикаго в 1930-х роках. Страва була створена італійськими іммігрантами для того, щоб нагодувати великі групи гостей на весіллях та вечірках, використовуючи дешеві шматки м'яса та насичений бульйон для смаку. З часом вона стала фірмовою стравою міста.
Як відзначають Національний день італійської яловичини
У цей день багато чикагських закусочних та національних мереж, таких як Portillo’s, пропонують знижки або безкоштовні сендвічі з італійською яловичиною. Люди відзначають свято:
- Відвідуванням відомих закладів, де подають італійську яловичину
- Приготуванням сендвіча вдома за власним рецептом
- Публікацією фотографій з хештегами #NationalItalianBeefDay або #ItalianBeef
Цікаві факти про італійську яловичину
- Справжня італійська яловичина — це не просто м'ясо, а ціла традиція приготування
- Чикагці серйозно сперечаються, у кого сендвіч смачніший — у Al’s Beef чи у Portillo’s
- Цю страву часто порівнюють з філадельфійським чизстейком, але вона відрізняється як способом приготування, так і смаком