Día Nacional del Coq Au Vin
29 de mayo, jueves
Contexto histórico
Coq au vin es un plato tradicional francés que proviene de la cocina rural. Se prepara con gallo estofado en vino tinto con cebolla, ajo, champiñones, tocino y hierbas aromáticas. Históricamente, este plato surgió como una forma de cocinar carne dura de gallos viejos, que se ablandaba gracias a la cocción lenta en vino. Se cree que la receta data de la época romana y que ganó popularidad en Francia gracias a variaciones regionales — especialmente en Borgoña y Alsacia.
Cómo se celebra
Aunque es una festividad no oficial, es popular entre gourmets, chefs y amantes de la cocina francesa. En este día:
* Los restaurantes ofrecen menús especiales con coq au vin
* Se realizan clases y talleres de cocina para preparar este plato
* Blogs y sitios culinarios publican recetas y variaciones de la receta clásica
* Las personas cocinan coq au vin en casa, experimentando con ingredientes, a veces sustituyendo el gallo por pollo
* Se organizan catas de vino y cenas al estilo francés
Significado de la festividad
El Día Nacional del Coq Au Vin es una manera de celebrar la riqueza de la cultura gastronómica francesa y disfrutar de un plato clásico que combina la sencillez en la preparación con un sabor refinado. También es una ocasión para conocer las tradiciones culinarias de otros países e inspirarse para experimentar en la cocina propia.
Día Nacional del Coq Au Vin en otros años
- 2021 29 de mayo, sábado
- 2022 29 de mayo, domingo
- 2023 29 de mayo, lunes
- 2024 29 de mayo, miércoles
- 2026 29 de mayo, viernes