Ulusal Coq Au Vin Günü
29 Mayıs, Perşembe
Tarihsel bağlam
Coq au vin, köy mutfağından gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Kırmızı şarapta soğan, sarımsak, mantar, pastırma ve aromatik otlarla birlikte haşlanmış horozdan yapılır. Tarihsel olarak, bu yemek sert yaşlı horoz etini yumuşatmak için uzun süre şarapta pişirme yöntemi olarak ortaya çıkmıştır. Tarifin Roma dönemine kadar uzandığı düşünülmekte ve Fransa’da özellikle Burgonya ve Alsace bölgelerindeki yerel varyasyonlarla popülerlik kazanmıştır.
Nasıl kutlanır
Resmi bir tatil olmamasına rağmen, gurmeler, şefler ve Fransız mutfağı severler arasında popülerdir. Bu günde:
* Restoranlar coq au vin içeren özel menüler sunar
* Bu yemeğin hazırlanışı ile ilgili atölyeler ve kurslar düzenlenir
* Yemek blogları ve siteleri klasik tarifin farklı versiyonlarını paylaşır
* İnsanlar evde coq au vin yapar, bazen horoz yerine tavuk kullanarak malzemelerle denemeler yapar
* Fransız tarzı şarap tadımları ve akşam yemekleri organize edilir
Bayramın önemi
Ulusal Coq Au Vin Günü, Fransız gastronomi kültürünün zenginliğini kutlamanın ve hazırlanması basit ama tadı zarif klasik bir yemeğin keyfini çıkarmanın bir yoludur. Ayrıca diğer ülkelerin mutfak geleneklerini tanımak ve evde mutfak deneyleri yapmak için bir ilham kaynağıdır.