Hari Nasional Coq Au Vin
29 Mei, Kamis
Konteks sejarah
Coq au vin adalah hidangan tradisional Prancis yang berasal dari masakan pedesaan. Hidangan ini dibuat dari ayam jantan yang dimasak dengan cara direbus dalam anggur merah bersama bawang, bawang putih, jamur, bacon, dan rempah-rempah aromatik. Secara historis, hidangan ini muncul sebagai cara untuk memasak daging ayam jantan yang keras sehingga menjadi empuk melalui proses perebusan yang lama dalam anggur. Resep ini dipercaya berasal dari zaman Romawi dan menjadi populer di Prancis berkat variasi regional — terutama di Burgundy dan Alsace.
Cara perayaan
Meskipun bukan hari libur resmi, perayaan ini populer di kalangan pecinta kuliner, koki, dan penggemar masakan Prancis. Pada hari ini:
* Restoran menawarkan menu khusus dengan hidangan coq au vin
* Diadakan kelas memasak dan workshop untuk mempelajari cara memasak hidangan ini
* Blog dan situs kuliner mempublikasikan resep dan variasi resep klasik
* Orang-orang memasak coq au vin di rumah dengan bereksperimen pada bahan, terkadang mengganti ayam jantan dengan ayam biasa
* Diadakan acara pencicipan anggur dan makan malam bergaya Prancis
Makna perayaan
Hari Nasional Coq Au Vin adalah cara untuk merayakan kekayaan budaya gastronomi Prancis dan menikmati hidangan klasik yang menggabungkan kesederhanaan dalam persiapan dengan cita rasa yang halus. Ini juga menjadi kesempatan untuk mengenal tradisi kuliner negara lain dan menginspirasi eksperimen masakan di rumah.