Journée nationale du Mofongo
24 septembre, mercredi
Qu’est-ce que cette fête
Cette fête est dédiée au plat traditionnel portoricain — le mofongo. Il est préparé avec des plantains verts frits, qui sont écrasés avec de l’ail, de l’huile d’olive et des morceaux de porc frits. Le plat a une saveur prononcée et est un symbole de la cuisine portoricaine.
Histoire de la fête
Le mofongo puise ses racines dans les traditions culinaires africaines, taïnos et espagnoles. Les esclaves africains ont apporté dans les Caraïbes la méthode d’écrasement des ingrédients, qui s’est au fil du temps mêlée aux produits locaux et à l’influence espagnole. La Journée nationale du Mofongo a été créée pour honorer le patrimoine culturel de Porto Rico et promouvoir ce plat emblématique au-delà de ses frontières.
Comment elle est célébrée
Les restaurants et cafés à Porto Rico et aux États-Unis proposent souvent des plats spéciaux de mofongo ce jour-là.
Les gens partagent des recettes et des photos de mofongo sur les réseaux sociaux.
Des festivals culinaires et des ateliers de cuisine sont organisés pour apprendre à préparer ce plat.
Les amateurs de cuisine traditionnelle préparent le mofongo à la maison et invitent des amis à des dégustations.
Faits intéressants
* Le mofongo peut être servi comme plat principal ou accompagné de viande, fruits de mer ou légumes.
* Il existe de nombreuses variantes, comme le mofongo aux crevettes, au poulet ou même en version végétarienne.
* Ce plat est devenu un symbole de l’identité portoricaine et est souvent associé au confort du foyer et à l’hospitalité.
Journée nationale du Mofongo dans les autres années
- 2021 24 septembre, vendredi
- 2022 24 septembre, samedi
- 2023 24 septembre, dimanche
- 2024 24 septembre, mardi
- 2026 24 septembre, jeudi