Natto-dag
10 juli, donderdag
Wat is natto?
Natto is een traditioneel Japans voedingsmiddel dat wordt gemaakt door sojabonen te fermenteren met de bacterie Bacillus subtilis. Het staat bekend om zijn sterke geur, plakkerige textuur en uitgesproken smaak. Hoewel het niet door iedereen gewaardeerd wordt, is het bijzonder populair in Oost-Japan en wordt het vaak gegeten als ontbijt, geserveerd met rijst, mosterd en sojasaus.
Hoe wordt Natto-dag gevierd?
Op Natto-dag worden er in Japan verschillende activiteiten georganiseerd om natto te promoten:
- Winkels en supermarkten bieden speciale kortingen op natto-producten.
- Er worden proeverijen en kookdemonstraties gehouden waarin natto centraal staat.
- Scholen en gemeenschapscentra organiseren educatieve evenementen over de gezondheidsvoordelen van natto.
- Sommige steden, zoals Mito in de prefectuur Ibaraki (bekend als de "natto-hoofdstad" van Japan), houden festivals met optochten, mascottes en wedstrijden.
Gezondheidsvoordelen van natto
Natto staat bekend om zijn voedingswaarde en gezondheidsvoordelen:
- Rijk aan eiwitten en vezels
- Bevat vitamine K2, wat goed is voor de botgezondheid
- Bevat probiotica die de spijsvertering ondersteunen
- Kan bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte
Waarom is Natto-dag belangrijk?
Hoewel het geen officiële nationale feestdag is, helpt Natto-dag om de Japanse voedselcultuur te vieren en traditionele gerechten levend te houden. Het is ook een manier om bewustzijn te creëren over gezonde voeding en lokale producten te promoten.