Journée Nationale du Canadien Bacon
3 mars, dimanche
Le bacon canadien diffère du bacon classique en ce sens qu'il est fabriqué non pas à partir de la partie abdominale du porc, mais à partir de sa longe (partie lombaire). Cela rend le bacon canadien plus maigre et plus tendre, avec moins de gras que le bacon américain. Il est souvent pré-enrobé de semoule de maïs ou de chips de maïs, puis fumé, ce qui lui confère une saveur et une texture uniques. Le bacon canadien est généralement coupé en tranches rondes et cuit à la poêle ou au four.