Nationaler Cordon Bleu-Tag
4. April, Freitag
Cordon Bleu Schnitzel (oder einfach Cordon Bleu) entstammt einer europäischen kulinarischen Tradition, die französische Raffinesse mit der Schweizer Liebe zum Käse verbindet. Der Name „Cordon Bleu“ wird aus dem Französischen als „Blaues Band“ übersetzt und bezeichnet ursprünglich die höchste Auszeichnung für kulinarische Exzellenz.
Es wird angenommen, dass das Gericht Mitte des 20. Jahrhunderts in der Schweiz als Variation des klassischen Schnitzels entstand, bei dem Hühnchen anstelle von Rind- oder Schweinefleisch verwendet und Käse und Schinken hinzugefügt wurden.