Journée nationale du cordon bleu
4 avril, vendredi
Le Cordon Bleu Schnitzel (ou simplement Cordon Bleu) est issu d'une tradition culinaire européenne qui allie la sophistication française à l'amour suisse du fromage. Le nom « Cordon Bleu » est traduit du français par « Ruban Bleu » et faisait à l'origine référence à la plus haute récompense pour l'excellence culinaire.
On pense que ce plat est né en Suisse au milieu du 20e siècle en tant que variante de l'escalope classique, dans laquelle du poulet était utilisé à la place du bœuf ou du porc, et du fromage et du jambon étaient ajoutés à l'intérieur.