Giornata nazionale del pesce gatto
25 giugno, mercoledì
Origine della festività
La Giornata nazionale del pesce gatto è stata proclamata ufficialmente il 25 giugno 1987 dal presidente Ronald Reagan. In quell'occasione, Reagan firmò la Proclamazione Presidenziale 5672, riconoscendo il contributo dell'acquacoltura del pesce gatto all'economia americana e alla sicurezza alimentare.
Perché il pesce gatto?
Il pesce gatto, in particolare la varietà americana conosciuta come "channel catfish", è una delle specie ittiche più allevate negli Stati Uniti. È apprezzato per:
- il suo sapore delicato
- la carne tenera e priva di spine
- la facilità di allevamento in ambienti controllati
- il basso impatto ambientale rispetto ad altre forme di allevamento animale
Come si celebra
La Giornata nazionale del pesce gatto viene celebrata in vari modi, soprattutto nelle regioni meridionali degli Stati Uniti, dove il pesce gatto è un alimento tradizionale. Le celebrazioni includono:
- fiere gastronomiche con piatti a base di pesce gatto fritto
- eventi promozionali nei ristoranti locali
- attività educative sull'acquacoltura e la sostenibilità
- offerte speciali nei supermercati e nei mercati del pesce
Curiosità
- Il Mississippi è uno dei principali produttori di pesce gatto negli Stati Uniti.
- Il pesce gatto è spesso servito con contorni tipici del sud, come hush puppies, fagioli e cavolo cappuccio.
- In alcune comunità, si tengono gare di pesca al pesce gatto in occasione della festività.
Importanza culturale ed economica
Oltre al suo valore gastronomico, il pesce gatto rappresenta una fonte di reddito importante per molte famiglie rurali. L’industria dell’acquacoltura ha contribuito a creare posti di lavoro e a diversificare l’economia agricola in diversi stati americani.
La Giornata nazionale del pesce gatto è quindi non solo un’occasione per gustare un piatto tradizionale, ma anche per riflettere sull’importanza dell’agricoltura sostenibile e del consumo responsabile.