Giornata Nazionale delle Praline
24 giugno, martedì
Origine delle praline
Le praline hanno origini europee, in particolare francesi. Il termine "praline" deriva dal nome del conte francese César de Choiseul, conte di Plessis-Praslin, al quale si attribuisce la creazione del dolce nel XVII secolo. In origine, le praline francesi erano mandorle ricoperte di zucchero caramellato.
Quando i francesi si stabilirono in Louisiana, portarono con sé la ricetta, che fu poi adattata agli ingredienti locali. In particolare, le mandorle furono sostituite con le noci pecan, abbondanti nella regione, e venne aggiunta la panna per ottenere una consistenza più cremosa.
Come si festeggia
La Giornata Nazionale delle Praline è un’occasione per gustare questo dolce tradizionale e per celebrare la cultura culinaria del Sud degli Stati Uniti. Le celebrazioni possono includere:
• Preparare praline fatte in casa seguendo ricette tradizionali
• Visitare pasticcerie locali, soprattutto a New Orleans, dove le praline sono particolarmente popolari
• Condividere praline con amici e familiari
• Pubblicare foto e ricette sui social media per diffondere la conoscenza di questa dolce tradizione
Curiosità
• Le praline sono spesso considerate un souvenir tipico di New Orleans
• Esistono diverse varianti, tra cui praline al cioccolato, al cocco o con altri tipi di noci
• Nonostante il nome, le praline americane sono molto diverse da quelle europee, che tendono ad avere una consistenza più dura e croccante