Nationale Pralines Dag
24 juni, dinsdag
Wat zijn pralines?
In de Amerikaanse context verwijst "praline" meestal naar een zoete lekkernij gemaakt van bruine suiker, boter, room en pecannoten. Deze versie van de praline is ontstaan in het zuiden van de VS, met name in Louisiana, en is sterk beïnvloed door de Franse en Creoolse keuken. De Amerikaanse praline is zachter en romiger dan de harde Europese varianten, en lijkt qua textuur op fudge.
Oorsprong van de praline
De oorsprong van pralines gaat terug naar Frankrijk in de 17e eeuw. De originele Franse pralines werden gemaakt door amandelen te omhullen met gekarameliseerde suiker. Franse kolonisten brachten het recept naar Louisiana, waar pecannoten – overvloedig aanwezig in de regio – de amandelen vervingen. Ook werd room toegevoegd om de textuur zachter te maken, wat leidde tot de unieke Amerikaanse variant.
Hoe wordt Nationale Pralines Dag gevierd?
Op deze dag doen mensen in de VS het volgende:
- Pralines kopen bij lokale bakkerijen of snoepwinkels
- Zelf pralines maken met traditionele of moderne recepten
- Recepten delen op sociale media met hashtags zoals #NationalPralinesDay
- Pralines cadeau geven aan vrienden, familie of collega's
- Culinaire evenementen of proeverijen bijwonen in steden als New Orleans
Interessante weetjes over pralines
- De stad New Orleans wordt vaak beschouwd als het epicentrum van de Amerikaanse pralinecultuur
- In sommige delen van de VS worden pralines uitgesproken als "prah-leens", terwijl anderen "pray-leens" zeggen
- Er bestaan ook variaties met andere noten zoals walnoten of amandelen, maar pecannoten blijven het populairst