Национальный день пралине
24 Июня, Вторник
Что такое пралине?
Пралине — это сладость, приготовленная из орехов (чаще всего пекана), сахара и сливок или масла. В американской версии пралине чаще всего мягкие, кремовые и тающие во рту, в отличие от европейских, которые могут быть более хрустящими.
История пралине в США
Пралине были привезены во Французскую Луизиану французскими поселенцами в 18 веке. Изначально они готовились с миндалём и карамелизированным сахаром. Однако в Луизиане миндаль заменили на местные орехи пекан, а также добавили сливки или сгущённое молоко, чтобы сделать текстуру более мягкой и кремовой. Так родилась уникальная американская версия пралине, особенно популярная в Новом Орлеане.
Как отмечают Национальный день пралине
В этот день любители сладостей по всей стране:
- Покупают или готовят пралине дома
- Посещают кондитерские, особенно в южных штатах
- Делятся рецептами и фотографиями в социальных сетях
- Участвуют в дегустациях и кулинарных мастер-классах
Интересные факты о пралине
- В Новом Орлеане пралине считаются одним из символов города
- Слово "praline" произносится по-разному: на юге США чаще говорят "prah-leen", а в других регионах — "pray-leen"
- Пралине часто используются как ингредиент в других десертах: мороженом, пирогах, тортах