Journée nationale de la tarte aux pommes
13 mai, mardi
Origines de la fête
Bien que ses origines exactes soient incertaines, la Journée nationale de la tarte aux pommes est vraisemblablement née d’une volonté de valoriser la richesse culinaire américaine à travers une spécialité traditionnelle. La tarte aux pommes, bien que dérivée de recettes européennes, a acquis une renommée particulière aux États-Unis dès le 19e siècle, devenant une véritable icône culturelle.
Traditions et célébrations
À l’occasion de cette journée, de nombreuses personnes participent à diverses activités centrées sur cette célèbre pâtisserie :
- Préparer une tarte aux pommes maison en suivant une recette de famille ou en innovant avec des variantes (cannelle, caramel, pâte feuilletée, etc.)
- Organiser des concours de la meilleure tarte aux pommes au niveau local, notamment dans les écoles, entreprises ou communautés
- Publier des photos et recettes sur les réseaux sociaux pour partager son amour de cette gourmandise
- Visiter des pâtisseries ou des diners réputés pour leur tarte aux pommes
La tarte aux pommes : un symbole culturel
La tarte aux pommes est bien plus qu’un dessert aux États-Unis. Elle évoque l’hospitalité, la famille, le foyer et les valeurs traditionnelles américaines. Durant certaines périodes historiques comme la Seconde Guerre mondiale, l'expression « pour le pays, la mère patrie et la tarte aux pommes » était populaire pour incarner le patriotisme.
Recette classique
Voici les éléments typiques d’une tarte aux pommes classique américaine :
- Une pâte brisée (parfois en double croûte – dessous et dessus)
- Des pommes tranchées (gala, granny smith, honeycrisp, etc.)
- Du sucre brun, de la cannelle, de la muscade et du jus de citron
- Une cuisson au four donnant une tarte chaude, croustillante et parfumée
La Journée nationale de la tarte aux pommes est une célébration savoureuse et chaleureuse qui met en valeur un dessert simple mais chargé de symbolique. Elle offre un moment idéal pour réunir famille et amis autour d’une part de tarte ou pour explorer des recettes traditionnelles et modernes.