Національний день Жульєна фрі
12 Серпня, Вівторок
Походження свята
Національний день Жульєна фрі не має офіційного державного статусу, але активно відзначається кулінарами, ресторанами та любителями смачної їжі. Його походження пов’язане з популяризацією жульєну як страви, яку можна подавати не лише в класичному вигляді в кокотницях, а й у вигляді закуски — наприклад, у тарталетках, міні-рулетах або навіть у вигляді «фрі» — скибочок або трубочок, які зручно їсти руками.
Що таке жульєн?
Жульєн — це страва французького походження, яка набула великої популярності в Україні, Росії та інших країнах пострадянського простору. Класичний жульєн — це запечена суміш грибів, курки, вершків або сметани з сиром. Його зазвичай подають гарячим у маленьких металевих формочках — кокотницях.
Формат «жульєн фрі»
У форматі «фрі» жульєн подається в зручному для споживання на ходу вигляді. Це можуть бути:
- Жульєн у тарталетках
- Жульєн у лаваші, згорнутому в трубочку
- Жульєн у міні-булочках або круасанах
- Жульєн у картопляних «човниках»
- Жульєн у формі крокетів або рулетиків
Як відзначають свято
У цей день ресторани та кафе можуть пропонувати спеціальне меню з різними варіаціями жульєну. Люди готують страву вдома, діляться рецептами в соцмережах, проводять кулінарні майстер-класи. Також це чудова нагода для гастрономічних фестивалів або тематичних вечірок.
Цікаві факти
- Назва «жульєн» у французькій кухні спочатку означала спосіб нарізки овочів тонкими смужками.
- У пострадянських країнах жульєн став святковою стравою, яку часто готують на Новий рік або інші урочистості.
- Варіації жульєну можуть включати морепродукти, овочі, бекон, різні види сиру та спецій.
Підсумок
Національний день Жульєна фрі — це смачне і веселе свято, яке об’єднує любителів кулінарії навколо улюбленої страви. Це чудова нагода поекспериментувати з подачею класичного жульєну та поділитися своїми кулінарними витворами з друзями та родиною.