Giornata Nazionale del Filet Mignon
13 agosto, mercoledì
Cos'è il Filet Mignon
Il filet mignon è un taglio di carne ricavato dalla parte più tenera del manzo, ovvero il muscolo psoas major, situato lungo la colonna vertebrale. Questo taglio è noto per la sua consistenza burrosa e il sapore delicato. A causa della sua rarità (rappresenta solo una piccola parte del manzo), è anche uno dei tagli più costosi.
Origine del nome
Il termine "filet mignon" deriva dal francese e significa letteralmente "filetto grazioso" o "filetto delicato". Anche se il nome è francese, il piatto è molto popolare negli Stati Uniti, dove viene spesso servito nei ristoranti di alta cucina.
Come si celebra
Durante la Giornata Nazionale del Filet Mignon, molte persone scelgono di:
- Preparare il filet mignon a casa, spesso grigliandolo o cuocendolo in padella con burro ed erbe aromatiche
- Visitare un ristorante specializzato in bistecche per gustare una versione gourmet del piatto
- Condividere ricette, foto e consigli di cottura sui social media usando hashtag come #NationalFiletMignonDay
- Abbinare il filet mignon a vini rossi corposi, come il Cabernet Sauvignon o il Merlot
Curiosità
- Il filet mignon è spesso servito con salse raffinate, come la salsa al pepe verde o al vino rosso
- In alcune cucine, viene avvolto in pancetta per aggiungere sapore e mantenere l’umidità durante la cottura
- Nonostante la sua popolarità, alcuni chef preferiscono tagli con più grasso per un sapore più intenso, come il ribeye
Conclusione
La Giornata Nazionale del Filet Mignon è un’occasione perfetta per celebrare uno dei tagli di carne più raffinati e apprezzati. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente un buongustaio, il 13 agosto è il giorno ideale per concederti un pasto speciale a base di filet mignon.