Día Nacional del Bizcocho
23 de agosto, sábado
El bizcocho se caracteriza por su preparación sencilla, que tradicionalmente incluye huevos, azúcar y harina, sin necesidad de levadura química. Su textura esponjosa se logra al batir los huevos hasta que incorporan aire, lo que le da su volumen característico. A lo largo del tiempo, han surgido muchas variaciones del bizcocho, incluyendo versiones con mantequilla, frutas, chocolate o rellenos de crema.
Origen del bizcocho
El bizcocho tiene raíces europeas que se remontan al Renacimiento. Se cree que su nombre proviene del latín "bis coctus", que significa "cocido dos veces", aunque el bizcocho moderno no se hornea dos veces. En Estados Unidos, el sponge cake se popularizó en el siglo XIX y ha sido una base esencial para muchos postres clásicos, como el shortcake de fresas o el pastel de ángel.
Cómo se celebra
Durante el Día Nacional del Bizcocho, muchas personas:
- Preparan su receta favorita de bizcocho en casa.
- Comparten rebanadas con amigos, familiares o compañeros de trabajo.
- Publican fotos de sus creaciones en redes sociales usando hashtags como #NationalSpongeCakeDay.
- Visitan panaderías locales para probar nuevas versiones del bizcocho.
Curiosidades
- El bizcocho es uno de los pasteles más bajos en grasa, ya que muchas recetas tradicionales no incluyen mantequilla ni aceite.
- En Japón, el "castella" es una versión popular del sponge cake, introducida por comerciantes portugueses en el siglo XVI.
- El pastel de ángel (angel food cake), una variante del bizcocho, se hace solo con claras de huevo y es aún más ligero.
El Día Nacional del Bizcocho es una oportunidad perfecta para disfrutar de este clásico postre, experimentar con nuevas recetas y celebrar la dulzura de la repostería tradicional.
Día Nacional del Bizcocho en otros años
- 2021 23 de agosto, lunes
- 2022 23 de agosto, martes
- 2023 23 de agosto, miércoles
- 2024 23 de agosto, viernes
- 2026 23 de agosto, domingo