Giornata Nazionale del Pan di Spagna
23 agosto, sabato
Origini e significato
Sebbene le origini esatte della Giornata Nazionale del Pan di Spagna non siano documentate ufficialmente, la festività è parte di una lunga tradizione americana di giornate dedicate a cibi specifici. Il pan di Spagna è stato introdotto in Europa nel XVIII secolo e ha influenzato la cucina di molti paesi, inclusi gli Stati Uniti, dove è stato adottato e reinterpretato in numerose varianti.
Caratteristiche del pan di Spagna
Il pan di Spagna è un dolce soffice e leggero, preparato con pochi ingredienti: uova, zucchero e farina. A differenza di altri tipi di torte, non contiene lievito chimico; la sua consistenza ariosa deriva dall’incorporazione dell’aria durante la lavorazione delle uova. È spesso utilizzato come base per torte farcite, rotoli dolci e dessert stratificati.
Come si celebra
Durante il National Sponge Cake Day, molte persone negli Stati Uniti celebrano preparando o gustando una fetta di sponge cake. Le celebrazioni possono includere:
• Preparazione casalinga del pan di Spagna, spesso arricchito con panna, frutta fresca o creme.
• Condivisione di ricette tradizionali o creative sui social media.
• Promozioni speciali nei panifici e nelle pasticcerie.
• Eventi culinari o dimostrazioni di cucina incentrati su questo dolce.
Curiosità
• Il pan di Spagna è considerato una delle prime torte moderne a non contenere lievito.
• In molte culture, è la base per dolci iconici come la torta alla frutta inglese, la torta tiramisù italiana e la torta tres leches latinoamericana.
• La sua struttura leggera lo rende ideale per assorbire sciroppi e liquori, rendendolo perfetto per dessert stratificati.
La Giornata Nazionale del Pan di Spagna è quindi un’occasione per riscoprire un dolce semplice ma fondamentale nella tradizione dolciaria, celebrandone la versatilità e il gusto delicato.