Journée nationale du gâteau aux éponges
23 août, samedi
Origine et signification
Bien que l’origine exacte de cette journée ne soit pas clairement documentée, elle s’inscrit dans une tradition américaine de célébrations culinaires quotidiennes. Le but est de mettre en lumière des plats emblématiques et d’encourager les gens à cuisiner, partager et savourer ces mets. Le sponge cake, avec sa recette simple à base d’œufs, de sucre, de farine et parfois de levure chimique, est un classique qui traverse les générations.
Caractéristiques du sponge cake
Le gâteau aux éponges se distingue par sa légèreté, obtenue grâce à l’incorporation d’air dans les œufs battus. Il peut être :
- Nature, pour accompagner un thé ou un café
- Fourré de crème, de confiture ou de fruits frais
- Utilisé comme base pour des gâteaux décorés ou des desserts glacés
Sa texture spongieuse en fait un support idéal pour absorber sirops, liqueurs ou coulis, ce qui le rend très polyvalent en pâtisserie.
Comment célébrer la journée
Les amateurs de pâtisserie profitent de cette journée pour :
- Préparer un sponge cake maison en expérimentant différentes garnitures
- Partager leur création avec des amis, des collègues ou la famille
- Publier des photos et recettes sur les réseaux sociaux avec le hashtag #NationalSpongeCakeDay
- Découvrir des variantes internationales comme le génoise européen ou le castella japonais
Un dessert universel
Bien que cette journée soit spécifiquement américaine, le gâteau aux éponges est apprécié dans le monde entier. Chaque culture a sa propre version, ce qui témoigne de la popularité et de la simplicité de ce dessert intemporel.
La Journée nationale du gâteau aux éponges est donc l’occasion idéale de redécouvrir un classique de la pâtisserie et de laisser libre cours à sa créativité sucrée.