Journée nationale de Bologne

24 octobre, vendredi

Journée nationale de la saucisse de Bologne est célébrée chaque année le 24 octobre aux États-Unis. Cette fête est dédiée à l’un des produits carnés les plus reconnus et appréciés — la saucisse de Bologne, connue pour sa texture douce, sa saveur riche et sa polyvalence en cuisine.

Histoire de la fête
La date exacte de la création de la Journée nationale de la saucisse de Bologne est inconnue, mais le produit lui-même a une longue histoire. Bologne est une ville italienne qui a donné son nom à la saucisse, connue en Italie sous le nom de « mortadella ». Lorsque les immigrants italiens sont arrivés aux États-Unis, ils ont adapté la recette aux goûts locaux, créant ainsi la version américaine — « bologna sausage » ou simplement « bologna ». Avec le temps, elle est devenue une partie intégrante de la culture culinaire américaine, notamment sous forme du célèbre sandwich à la bologna.

Objectifs de la fête
Cette journée a été créée pour :

* rendre hommage à la tradition culinaire reliant l’Italie et l’Amérique ;
* rappeler la diversité des façons de préparer la bologna ;
* encourager les gens à cuisiner leurs plats préférés avec ce produit et à partager leurs recettes.

Comment elle est célébrée
Les amateurs de saucisse trouvent de nombreuses façons de célébrer cette journée :

* préparer des sandwiches classiques à la bologna avec fromage et moutarde ;
* organiser des dégustations de produits carnés dans les magasins et cafés ;
* partager des recettes familiales ou expérimenter de nouveaux plats ;
* organiser des fêtes à thème et des barbecues.

Faits intéressants

* La mortadella italienne contient de gros morceaux de gras, tandis que la bologna américaine a une texture plus homogène.
* La bologna est devenue particulièrement populaire aux États-Unis au milieu du XXe siècle, lorsque les producteurs ont commencé à proposer des sandwiches peu coûteux pour les déjeuners scolaires.
* À Lancaster, en Pennsylvanie, il existe la tradition du « Boloney Drop » — le soir du Nouvel An, une énorme « saucisse » est descendue, similaire à la descente de la boule à New York.

Importance de la fête
La Journée nationale de la saucisse de Bologne n’est pas seulement une célébration culinaire, mais un symbole d’échange culturel entre les nations. La fête rassemble les gourmets qui apprécient les plats simples mais délicieux et rappelle que même les produits les plus ordinaires peuvent avoir une riche histoire et un patrimoine international.

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Journée nationale de Bologne dans les autres années

2021 24 octobre, dimanche
2022 24 octobre, lundi
2023 24 octobre, mardi
2024 24 octobre, jeudi
2026 24 octobre, samedi