Journée nationale de la tarte à la citrouille

25 décembre, jeudi

Journée nationale de la tarte à la citrouille
© ShutterStock
La Journée nationale de la tarte à la citrouille est célébrée chaque année le 25 décembre, principalement aux États-Unis. La fête coïncide avec Noël et est dédiée à l’un des desserts américains les plus appréciés — la pumpkin pie.

Qu’est-ce que cette fête
C’est une fête gastronomique non officielle créée pour célébrer un dessert traditionnel associé à la convivialité, aux réunions familiales et aux fêtes d’hiver. La tarte à la citrouille est depuis longtemps un symbole de chaleur domestique et de table festive.

Pourquoi la tarte à la citrouille
La citrouille est cultivée en Amérique du Nord depuis longtemps, et les recettes de tartes à la citrouille existaient déjà à l’époque coloniale. Avec le temps, le dessert est devenu un classique, particulièrement populaire à Thanksgiving et à Noël.

Raisons de sa popularité :

* disponibilité de la citrouille en automne et en hiver
* texture délicate et saveur épicée
* facilité de préparation
* lien avec la cuisine traditionnelle américaine

Quand elle est célébrée
Date de la fête :

* 25 décembre — chaque année

Ce jour-là, de nombreuses familles servent déjà la tarte à la citrouille comme partie du dîner de Noël ou comme dessert pour la table festive.

Comment elle est célébrée
Il n’y a pas de cérémonies officielles, mais les traditions sont simples et agréables :

* préparer une tarte à la citrouille maison
* régaler la famille et les amis
* essayer de nouvelles recettes et épices
* partager des photos de pâtisseries sur les réseaux sociaux

Faits intéressants
Quelques faits intéressants sur la tarte à la citrouille :

* la garniture classique comprend de la purée de citrouille, des œufs, de la crème ou du lait concentré et des épices
* on utilise le plus souvent de la cannelle, de la muscade, du gingembre et du clou de girofle
* aux États-Unis, des millions de tartes prêtes à l’emploi sont vendues chaque année pour les fêtes d’hiver
* il existe des versions sans pâte, façon cheesecake ou avec une croûte aux noix

Signification de la fête
La Journée nationale de la tarte à la citrouille est une occasion de :

* préserver les traditions culinaires
* passer du temps en famille
* apporter de la convivialité aux fêtes d’hiver
* simplement savourer un dessert préféré

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