Giornata nazionale del tartufo

19 novembre, mercoledì

Giornata nazionale del tartufo
© ShutterStock
Il 16 novembre negli Stati Uniti si celebra il National Truffle Day. Questa è una vacanza dedicata a uno dei tipi di funghi più lussuosi e costosi: il tartufo. In questo giorno, non vengono venerati solo i tartufi stessi, ma anche l'arte culinaria associata alla loro preparazione, e ispira anche le persone a provare nuovi piatti e ad apprezzare questa prelibatezza.

I tartufi sono funghi sotterranei che crescono sulle radici di alcuni alberi, come querce e noccioli. Hanno un aroma e un gusto unici apprezzati dai buongustai di tutto il mondo. I tartufi possono essere neri o bianchi, a seconda della tipologia. I tartufi bianchi tendono ad essere più rari e più costosi di quelli neri.

I tartufi sono noti per la loro stravaganza e sono considerati un simbolo del lusso culinario. Vengono utilizzati per preparare svariati piatti, dalla pasta e risotti alle frittate e sughi. Vengono utilizzati anche per aromatizzare oli, burro e perfino il cioccolato.
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