Journée nationale du cobbler aux cerises
17 mai, samedi
Qu'est-ce qu’un cobbler ?
Le cobbler est un dessert cuit au four, composé d’une garniture de fruits (dans ce cas, des cerises) et d’une pâte. Contrairement à une tarte, le cobbler n’a pas de croûte supérieure uniforme — la pâte est déposée en morceaux sur le dessus, ressemblant à des biscuits ou des petits pains.
Origine du dessert
Le cobbler est apparu dans l’Amérique coloniale, lorsque les colons ont tenté d’adapter leurs recettes traditionnelles aux nouvelles conditions. Faute d’ingrédients et d’équipement de cuisine, ils ont commencé à préparer des plats simples à base de fruits et de pâte — c’est ainsi qu’est né le cobbler.
Pourquoi la cerise ?
La cerise est l’un des fruits les plus populaires pour le cobbler en raison de son goût vif et de sa jutosité. Elle résiste bien à la cuisson et s’accorde parfaitement avec le sucre et la pâte au beurre.
Comment la fête est célébrée
La Journée nationale du cobbler à la cerise est une excellente occasion de se faire plaisir, ainsi qu’à ses proches, avec de la pâtisserie maison. En ce jour, les gens :
- Préparent un cobbler à la cerise à la maison
- Partagent des recettes et des photos sur les réseaux sociaux
- Visitent des cafés et boulangeries proposant des desserts traditionnels
- Organisent des soirées culinaires à thème
- Essayent de nouvelles variantes : avec des noix, des épices ou de la glace
Faits intéressants
- Le cobbler à la cerise est souvent servi avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée
- Dans certaines régions des États-Unis, le cobbler est considéré comme un plat traditionnel des fêtes d’été
- Il existe des cobblers avec d’autres fruits : pêches, myrtilles, pommes