Giornata Nazionale della Carne Secca
12 giugno, giovedì
Origine della festa
La Giornata Nazionale della Carne Secca è stata ufficialmente istituita nel 2012 con il supporto dell’Associazione Americana dei Lavoratori della Carne e del marchio Jack Link’s, uno dei maggiori produttori di carne secca. La festa è diventata rapidamente popolare tra gli amanti degli snack e gli appassionati di cucina all’aperto.
Obiettivi della festa:
* Sensibilizzare sul valore nutrizionale della carne secca
* Celebrare l’importanza storica dell’essiccazione come metodo di conservazione
* Promuovere il consumo di snack naturali e ricchi di proteine
* Ispirare alla sperimentazione di nuovi sapori e tipi di carne
Cos’è il jerky?
Il jerky è carne tagliata a strisce sottili, marinata e poi essiccata o disidratata. Può essere fatto con diversi tipi di carne, tra cui:
* Manzo
* Tacchino
* Maiale
* Pollo
* Selvaggina (come cervo o bisonte)
* Alternative vegetali (per vegetariani e vegani)
Vantaggi della carne secca:
* Alto contenuto di proteine
* Facilità di conservazione e trasporto
* Non necessita di refrigerazione
* Ampia varietà di gusti: classici, piccanti, dolci, affumicati
Come si celebra la Giornata Nazionale della Carne Secca?
Gli appassionati celebrano in modi diversi:
* Comprano o preparano il proprio jerky
* Provano nuovi sapori e ricette
* Condividono lo snack con amici, in ufficio o all’aperto
* Pubblicano foto e recensioni sui social con gli hashtag #JerkyDay e #NationalJerkyDay
* Partecipano a degustazioni o eventi a tema nei negozi locali
Curiosità sulla carne secca:
* Il termine "jerky" deriva dalla parola quechua "ch’arki", che significa "carne essiccata"
* L’essiccazione della carne veniva usata dai popoli nativi americani molto prima dell’invenzione del frigorifero
* La carne secca era molto apprezzata da viaggiatori, soldati e cacciatori
* La tecnologia moderna consente di produrre jerky con pochi conservanti e additivi
Conclusione
La Giornata Nazionale della Carne Secca non è solo un giorno per gustare uno snack saporito, ma anche un’occasione per riscoprire antiche tecniche di conservazione e nuovi sapori. È il momento ideale per celebrare l’incontro tra tradizione e tendenze gastronomiche moderne.