День піци
10 Липня, Четвер
Історія свята
День піци був офіційно встановлений у 1985 році в місті Сан-Паулу, яке вважається кулінарною столицею Бразилії. Ініціатором свята став тодішній секретар туризму штату Сан-Паулу, Карлос Луїс де Карвалью. Після проведення конкурсу на найкращу піцу в місті, 10 липня було обрано як день завершення заходу — і з того часу ця дата стала щорічним святом.
Чому саме піца?
Піца має особливе значення для бразильців завдяки великій італійській діаспорі, особливо в Сан-Паулу, де проживає одна з найбільших італійських громад за межами Італії. Італійські іммігранти привезли з собою рецепти піци, які з часом адаптувалися до місцевих смаків і стали невід’ємною частиною бразильської кухні.
Особливості святкування
У День піци по всій країні, особливо в Сан-Паулу, проходять різноманітні заходи:
– Ресторани та піцерії пропонують спеціальні акції, знижки та дегустації.
– Влаштовуються кулінарні фестивалі, конкурси на найкращу піцу.
– Люди замовляють піцу додому або йдуть святкувати з друзями та родиною.
– У соціальних мережах активно діляться фотографіями піци з хештегами на кшталт #DiaDaPizza.
Бразильська піца: що особливого?
Бразильська піца має свої унікальні риси:
– Тісто зазвичай тонке, але м’яке.
– Начинки можуть бути дуже різноманітними — від традиційних (моцарела, пепероні) до екзотичних (кукурудза, зелений горошок, серце пальми, банани з корицею).
– Популярні солодкі піци з шоколадом, полуницею, згущеним молоком.
– Часто піцу подають із кетчупом, майонезом або гострим соусом, що є типовим для Бразилії.
Цікаві факти
– Сан-Паулу має понад 6 тисяч піцерій і споживає понад мільйон піц щодня.
– Найпопулярніші смаки в Бразилії — це "муцарела", "португеза" (з шинкою, яйцем, оливками, цибулею) та "франгo з катупірі" (курка з м’яким сиром).
– У День піци в деяких містах навіть проводять майстер-класи для дітей та дорослих.