Journée nationale du popover aux bleuets

10 mars, dimanche

Journée nationale du popover aux bleuets
© ShutterStock
La Journée nationale du popover aux bleuets est célébrée chaque année le 10 mars aux États-Unis. Cette journée est dédiée aux popovers - des petits pains légers et aérés, de texture similaire aux tartes à la crème, mais avec une cavité à l'intérieur, qui sont souvent servis comme dessert ou en-cas. Les popovers sont fabriqués à partir d'une pâte et cuits dans des moules où ils lèvent et forment un extérieur croustillant tout en restant creux et moelleux à l'intérieur.

Les popovers sont apparus en Amérique au 19ème siècle comme une adaptation des puddings anglais du Yorkshire. Le nom « popover » fait référence à leur capacité à « éclater » ou à « déborder » sur les bords du moule pendant la cuisson. Au fil du temps, des baies, en particulier des myrtilles, ont commencé à être ajoutées aux recettes traditionnelles, ce qui donnait aux produits de boulangerie un goût frais et une agréable acidité.
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