Nationaler Sauerteigbrottag
1. April, Dienstag
In den Vereinigten Staaten wurde Sauerteigbrot während des kalifornischen Goldrauschs im 19. Jahrhundert besonders beliebt. Bergleute und Goldsucher verwendeten Sauerteig, um unter rauen Bedingungen Brot zu backen, da Hefe schwer zu bekommen war. Dieses Brot wurde Teil der kulinarischen Kultur der westlichen Staaten, insbesondere San Francisco, das noch immer für sein Sauerteigbrot berühmt ist.
Interessante Fakten
In einigen Regionen Europas wurde Sauerteigbrot in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
Über 100 Jahre alter Sauerteig gilt als besonders wertvoll, da sich sein Geschmack und seine Eigenschaften im Laufe der Zeit weiterentwickeln.