Journée nationale du pain au levain
1 avril, lundi
La Journée nationale du pain au levain, le 1er avril, reconnaît l'un des plus anciens pains au levain au monde. Le levain est produit par le processus de longue fermentation de la pâte à l'aide de lactobacilles et de levures. L'utilisation de levures naturelles et de bactéries amicales par rapport à la levure cultivée donne au pain un goût légèrement acide, mais agréable.