Journée nationale du gâteau renversé à l'ananas
20 avril, dimanche
Aux États-Unis, le 20 avril est célébré comme la Journée nationale du gâteau renversé à l’ananas ("National Pineapple Upside-Down Cake Day"). C’est une fête non officielle mais populaire, dédiée à l’un des desserts classiques américains les plus appréciés.
Origine du gâteau renversé à l’ananas
Le gâteau renversé à l’ananas aurait gagné en popularité dans les années 1920, après l’invention et la commercialisation de l’ananas en conserve par la Hawaiian Pineapple Company (qui deviendra plus tard Dole). En 1925, un concours de recettes organisé par cette entreprise aurait attiré plus de 2 500 recettes de gâteaux renversés à l’ananas, ce qui a grandement contribué à la renommée de ce dessert.
Traditions et façons de célébrer
Le 20 avril, de nombreux Américains cuisinent ou savourent un gâteau renversé à l’ananas en famille ou entre amis. Les célébrations incluent souvent :
- La préparation maison du gâteau, en suivant des recettes traditionnelles ou revisitées
- Le partage de photos du gâteau sur les réseaux sociaux
- L’organisation d’ateliers de pâtisserie ou de concours de desserts
- La découverte de variantes avec d’autres fruits ou en formats individuels
Les ingrédients typiques
Le gâteau renversé à l'ananas est connu pour sa jolie présentation et sa combinaison de saveurs fruitées et caramélisées. Ses ingrédients principaux sont :
- Tranches d’ananas (souvent en conserve)
- Cerises au marasquin (placées au centre des rondelles d’ananas)
- Sucre brun et beurre (pour un nappage caramélisé)
- Pâte à gâteau (souvent légère et moelleuse à base de farine, œufs et levure)
Un symbole de nostalgie
Ce gâteau évoque pour beaucoup des souvenirs d’enfance, de repas familiaux et d’occasions spéciales. Il incarne aussi une époque où les conserves étaient le symbole de modernité et de facilité dans la cuisine américaine.
Pourquoi une journée spéciale ?
Les États-Unis aiment célébrer toutes sortes de plats avec des journées thématiques. Ces journées sont souvent promues par des marques alimentaires, des associations culinaires ou des groupes d’amateurs afin de mettre en valeur des recettes du patrimoine ou de stimuler la créativité en cuisine.
La Journée nationale du gâteau renversé à l’ananas est l’occasion idéale pour redécouvrir ce classique intemporel, partager un moment convivial, et savourer une part de dessert qui marie moelleux, fruits et caramel. C’est une célébration simple, mais sucrée et pleine de charme.