Національний день перевернутого ананасового торта
20 Квітня, Неділя
Історія свята
Поява перевернутого торта датується початком XX століття. До поширення консервованого ананаса господині виготовляли подібні торти з яблуками, грушами або вишнями. У 1920-х роках компанія Dole (тоді ще Hawaiian Pineapple Company), яка вперше масово почала виробляти консервовані ананаси, організувала кулінарний конкурс на найкращі рецепти з використанням ананаса. Серед понад 2 500 надісланих рецептів левова частка стосувалась саме перевернутого ананасового торта. Це дало поштовх його популярності по всій країні.
Що таке перевернутий ананасовий торт?
Цей торт готується особливим способом:
- У форму для випічки на дно викладаються скибочки ананаса (часто з черешнями мараскіно в центрі).
- Потім додається карамель або суміш цукру й масла.
- Зверху виливається тісто для бісквіту.
- Після випікання торт «перевертається» догори дном: фруктово-карамельна основа опиняється зверху, утворюючи яскравий і смачний верх.
Як святкують?
- Готують перевернутий ананасовий торт вдома за традиційними або авторськими рецептами
- Діляться випічкою з друзями, рідними чи колегами
- Публікують фото і рецепти в соціальних мережах з хештегом #PineappleUpsideDownCakeDay
- Деякі пекарні і кафе пропонують спеціальні акції на цей десерт у день свята
Цікавинки
- Перевернуті торти існували ще задовго до ананасових – наприклад, французький «тарта Татен» також є різновидом перевернутого пирога.
- У США ананасовий перевернутий торт часто вважається «ретро-десертом», популярним у 1950–60-х роках, але інтерес до нього знову зростає.
- Традиційно торт печуть у круглій формі, проте останніми роками популярності набувають міні-версії – у формі кексів або мафінів.
Національний день перевернутого ананасового торта – це смачне свято, що дозволяє згадати «пальмові» нотки тропіків і поділитися теплом домашнього десерту з близькими. Це ще один приклад того, як проста страва з історією може стати частиною національного культурного календаря.