Giornata nazionale della torta rovesciata all'ananas
20 aprile, domenica
Origini della torta rovesciata all’ananas
La versione moderna della torta all’ananas è diventata popolare negli Stati Uniti intorno agli anni ’20, subito dopo che l’azienda Dole (all’epoca Hawaiian Pineapple Company) lanciò una campagna promozionale a livello nazionale per diffondere l’uso dell’ananas in scatola. Il concorso di ricette promosso dall’azienda ricevette migliaia di proposte culinarie, e molte di queste erano varianti della torta rovesciata all’ananas, il che contribuì a lanciare il dolce come icona della cultura americana.
Caratteristiche della torta
Questa torta è preparata disponendo fette di ananas (solitamente da lattina) e ciliegie al maraschino sul fondo di una teglia imburrata e caramellata con zucchero di canna. L’impasto viene versato sopra la frutta e, una volta cotta, la torta viene capovolta su un piatto da portata, rivelando il tipico aspetto “rovesciato”, con la frutta caramellata in evidenza.
Come si festeggia
Negli Stati Uniti, la Giornata nazionale della torta rovesciata all’ananas è celebrata con attività divertenti e dolci momenti in cucina. Ecco alcuni modi per festeggiare:
- Preparare la torta a casa seguendo una ricetta tradizionale o sperimentandone una versione moderna.
- Condividere la propria creazione sui social media con l’hashtag #PineappleUpsideDownCakeDay.
- Visitare una pasticceria che la propone tra i dolci del giorno.
- Organizzare una merenda o una pausa caffè con amici e colleghi servendo la celebre torta.
Curiosità
- La versione “rovesciata” del dolce era già presente in Europa con frutti come mele e pere, ma l’ananas aggiunse un tocco esotico molto apprezzato durante i primi decenni del Novecento.
- La sua forma caratteristica, con gli anelli di ananas e le ciliegine rosse al centro, è diventata un’icona visiva della cultura culinaria americana vintage.
- Oggi esistono numerose varianti, anche senza glutine o vegane, che rendono la torta accessibile a tutti.
La Giornata nazionale della torta rovesciata all’ananas rappresenta più di un semplice omaggio a un dolce: è un tuffo nella nostalgia, un modo per riscoprire le tradizioni culinarie del passato e un’ottima scusa per gustare una torta deliziosa e colorata con le persone care.