Nationaler Prime-Rib-Tag
27. April, Samstag
„Prime Rib“ ist ein ausgewähltes Stück Rindfleisch, das aus dem oberen Rippenstück entnommen wird. Es zeichnet sich durch eine hohe Marmorierung des Fleisches aus, die es beim Garen besonders saftig und aromatisch macht. Das Gericht wird normalerweise durch Backen im Ofen zubereitet, damit es saftig bleibt und eine Kruste erhält. In Restaurants wird Hochrippe oft mit Saucen wie Meerrettich oder Au Jus serviert und als Beilage werden Kartoffelpüree, Gemüse oder Brot gewählt.