Nationaler Prime-Rib-Tag
27. April, Sonntag
Was ist Prime Rib?
Prime Rib – auf Deutsch oft als Hochrippe oder Edelrippe bezeichnet – ist ein besonders zartes und saftiges Stück Rindfleisch, das aus dem vorderen Rückenbereich des Rindes stammt. Meist wird es am Stück gebraten, wodurch es außen knusprig und innen zartrosa bleibt. Charakteristisch für dieses Fleischstück ist seine feine Marmorierung, die für viel Geschmack und Saftigkeit sorgt.
Herkunft und Bedeutung des Tages
Obwohl der exakte Ursprung des National Prime Rib Day nicht eindeutig dokumentiert ist, vermutet man, dass der Tag aus der Wertschätzung für klassische amerikanische Fleischgerichte wie dem Sunday Roast hervorgegangen ist. In den USA gilt Prime Rib nach wie vor als festliches Gericht, das häufig zu Feiertagen und besonderen Anlässen serviert wird – was den Wunsch bestärkt haben dürfte, diesem Gericht einen eigenen Ehrentag zu widmen.
Wie wird der Tag gefeiert?
Amerikaner feiern den Nationalen Prime-Rib-Tag auf vielfältige Weise:
- Viele Restaurants bieten spezielle Prime-Rib-Menüs oder Rabatte an.
- Freunde und Familien treffen sich zu einem festlichen Abendessen oder BBQ mit Prime Rib im Mittelpunkt.
- Hobbyköche experimentieren zu Hause mit eigenen Zubereitungsarten – sei es im Ofen, Smoker oder auf dem Grill.
- In sozialen Medien posten Feinschmecker Fotos ihrer Prime-Rib-Kreationen und teilen Rezepte.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Wer sich selbst an einem Prime Rib versuchen möchte, sollte auf ein paar Dinge achten:
- Such dir ein hochwertiges Stück Rindfleisch mit guter Marmorierung – am besten in USDA-Qualität oder von einem regionalen Metzger.
- Würze das Fleisch großzügig mit Kräutern, Salz und Pfeffer – Rosmarin und Knoblauch passen besonders gut.
- Verwende ein Fleischthermometer, um den perfekten Garpunkt (ca. 55–57 °C für medium rare) zu erreichen.
- Lasse das Fleisch nach dem Braten mindestens 15 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.
Der National Prime Rib Day ist mehr als nur ein kulinarisches Event – er zelebriert ein traditionsreiches Gericht, das fest im amerikanischen Esskultur verankert ist. Ob im Restaurant oder zu Hause: Am 27. April haben Fleischliebhaber in den USA einen süffisanten Vorwand, um köstliches Prime Rib zu genießen und dabei alte Rezepte und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.