Giornata nazionale delle il meglio costolette

27 aprile, sabato

Giornata nazionale delle il meglio costolette
© ShutterStock
Il 27 aprile di ogni anno negli Stati Uniti d’America si celebra il National Prime Rib Day. Questa giornata è dedicata a uno dei piatti di carne più amati: le costolette alla brace, spesso associate a cene lussuose e cucina gourmet.

Il "Prime rib" è un taglio selezionato di manzo, ricavato dal taglio della costata superiore. È caratterizzato da un'elevata marezzatura della carne, che la rende particolarmente succosa e aromatica una volta cotta. Il piatto viene solitamente preparato cuocendo al forno per conservarne la succosità e conferirgli una crosta. Nei ristoranti, le costolette vengono spesso servite con salse come rafano o au jus, e come contorno vengono scelti purè di patate, verdure o pane.
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