Giornata nazionale delle il meglio costolette
27 aprile, domenica
Origine della festività
Nonostante non sia una festa governativa ufficiale, questa giornata è stata istituita per celebrare una tradizione culinaria profondamente radicata nella cultura americana: il barbecue. Marchi famosi e ristoranti specializzati in carne grigliata, come Tony Roma’s o Chili’s, hanno talvolta promosso la giornata attraverso eventi speciali, offerte e campagne pubblicitarie.
Come si celebra
In occasione della Giornata nazionale delle migliori costolette, gli americani si dedicano a:
- Grigliate in famiglia e tra amici
- Visite a ristoranti specializzati in barbecue
- Preparazione di ricette personalizzate di costolette al forno o al barbecue
- Utilizzo di salse tipiche regionali, come quella al pomodoro in stile Kansas City o a base di aceto in stile Carolina
Curiosità sulle baby back ribs
- Sono chiamate "baby" non perché provengano da maiali giovani, ma per la loro dimensione ridotta rispetto ad altre tipologie di costolette.
- Una porzione standard per una persona è spesso metà di una "rack" (griglia), ma nei BBQ americani possono essere servite anche intere.
- Le costolette sono spesso marinate, affumicate e poi glassate con salsa barbecue per ottenere una superficie caramellata e un gusto intenso.
Un simbolo del comfort food americano
Le costolette rappresentano molto più di un semplice pasto: sono un simbolo del comfort food americano, della convivialità e della tradizione. Durante la Giornata nazionale delle migliori costolette, si celebra non solo il gusto, ma anche la cultura dell’ospitalità e della cucina casalinga tipica degli Stati Uniti.
Partecipa anche tu!
Anche se ti trovi fuori dagli Stati Uniti, puoi unirti alla celebrazione preparando una tua versione delle baby back ribs, ispirandoti alle tante ricette regionali americane. È l’occasione perfetta per radunare gli amici e gustare un piatto che unisce intere generazioni attorno alla tavola.