Національний день найкращих реберець
27 Квітня, Неділя
Походження свята
Хоча точне походження Національного дня найкращих реберець невідоме, імовірно, воно виникло з ініціативи гастрономічних ентузіастів чи ресторанів, які прагнули відзначити класичну страву та водночас заохотити людей відвідати стейкхауси або приготувати реберця вдома. У США існує безліч кулінарних «національних днів», і Prime Rib Day є одним із таких – смачних і веселих приводів зібратися за вечерею.
Що таке Prime Rib?
Prime rib — це страва, приготована з вирізки найвищої якості яловичини. Зазвичай її запікають цілим шматком:
- Нарізають товстими скибками
- Подають з гарнірами, такими як пюре з картоплі, припущені овочі чи хріновий соус
- М’ясо зберігає соковитість завдяки приготуванню в духовці на невеликій температурі
- Іноді детали приготування включають трав’яне чи часникове натирання
Як святкувати National Prime Rib Day
- Відвідати ресторан або стейкхаус, де спеціалізуються на приготуванні реберець
- Спробувати приготувати prime rib вдома — подивитися рецепти, поекспериментувати з маринадами та способами приготування
- Поділитися своїм досвідом у соціальних мережах з хештегом #NationalPrimeRibDay
- Влаштувати вечерю для друзів або сім’ї, присвячену м’ясним стравам
- Ознайомитися з історією м’яса Prime Rib, різновидами вирізки та особливостями обробки яловичини
Цікаві факти про Prime Rib
- Попри назву «prime», страва не завжди використовується з м'яса вищої категорії (Prime); часто ресторан використовує м’ясо категорій Choice або Select
- Традиційно реберця готують у вигляді «standing rib roast», коли м’ясо при запіканні «стоїть» на кістках
- Prime rib надзвичайно популярне під час свят – його часто подають на Різдво або Великдень
Національний день найкращих реберець — це не тільки можливість поласувати однією з найсмачніших м’ясних страв, але й спосіб долучитися до гастрономічної культури США. Це свято надихає експериментувати на кухні, цінувати якісне м'ясо та приємно проводити час у колі близьких за смачною вечерею.