Journée nationale des pâtés impériaux
10 juin, mardi
Origine de la fête
La Journée nationale des pâtés impériaux a été créée en 2019 par Van’s Kitchen, une entreprise familiale fondée en 1986 au Texas, spécialisée dans la fabrication de pâtés impériaux. L’objectif de cette journée est de célébrer la diversité culturelle, l’esprit entrepreneurial et l’amour de la cuisine asiatique aux États-Unis.
Qu’est-ce qu’un pâté impérial ?
Le pâté impérial (egg roll) est un rouleau frit, généralement farci de :
- Chou râpé
- Carottes
- Viande hachée (souvent du porc ou du poulet)
- Nouilles ou autres légumes
Il est enveloppé dans une pâte fine à base de farine de blé, puis frit jusqu’à obtenir une texture croustillante. Il se distingue du rouleau de printemps (spring roll), qui est souvent plus léger et parfois servi non frit.
Comment est-elle célébrée ?
La Journée nationale des pâtés impériaux est célébrée de plusieurs façons :
- Promotions spéciales dans les restaurants asiatiques
- Dégustations gratuites dans certaines chaînes alimentaires
- Partages de recettes maison sur les réseaux sociaux
- Activités communautaires organisées par des entreprises comme Van’s Kitchen
Importance culturelle
Cette journée est aussi l’occasion de reconnaître l’influence de la cuisine asiatique dans la culture américaine. Les pâtés impériaux sont devenus un aliment emblématique dans les restaurants chinois aux États-Unis, souvent servis en entrée ou en accompagnement.
La Journée nationale des pâtés impériaux est une célébration gourmande et conviviale qui reflète la richesse multiculturelle des États-Unis. Que ce soit en dégustant un egg roll croustillant ou en découvrant une nouvelle recette, c’est une belle occasion de savourer un classique de la cuisine fusion asiatique-américaine.