Narodowy Dzień strudel Jabłkowego
17 czerwca, wtorek
Historia i pochodzenie strudla jabłkowego
Strudel jabłkowy (niem. Apfelstrudel) wywodzi się z kuchni austriackiej i jest szczególnie związany z tradycją kulinarną monarchii Habsburgów. Pierwsze wzmianki o strudlu pochodzą z XVII wieku, a jego popularność rozprzestrzeniła się na inne kraje Europy Środkowej, takie jak Niemcy, Węgry, Czechy i Polska. Do Stanów Zjednoczonych deser ten trafił wraz z falą europejskich imigrantów w XIX i XX wieku.
Jak Amerykanie obchodzą to święto?
Narodowy Dzień Strudla Jabłkowego to okazja do delektowania się tym pysznym deserem w różnych formach. W USA święto to nie ma charakteru oficjalnego, ale jest chętnie celebrowane przez miłośników wypieków i kuchni domowej. Typowe sposoby obchodzenia tego dnia to:
- Przygotowywanie domowego strudla jabłkowego według tradycyjnych lub nowoczesnych przepisów
- Odwiedzanie lokalnych piekarni i cukierni oferujących strudel
- Dzielenie się przepisami i zdjęciami wypieków w mediach społecznościowych
- Organizowanie spotkań rodzinnych lub sąsiedzkich z degustacją deserów
Składniki i sposób przygotowania
Tradycyjny strudel jabłkowy składa się z cienkiego, elastycznego ciasta, które zawija się wokół nadzienia z jabłek, cynamonu, cukru, rodzynek i często bułki tartej. Ciasto powinno być tak cienkie, że można przez nie czytać gazetę. Po zawinięciu strudel jest pieczony na złoty kolor i często podawany z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Ciekawostki
- W Wiedniu znajduje się specjalna szkoła pieczenia strudla, gdzie można nauczyć się tradycyjnej techniki rozciągania ciasta.
- Strudel jabłkowy był jednym z ulubionych deserów cesarzowej Sisi z Austrii.
- W USA często stosuje się uproszczone wersje przepisu, np. z użyciem gotowego ciasta francuskiego lub filo.
Narodowy Dzień strudel Jabłkowego w innych latach
- 2021 17 czerwca, czwartek
- 2022 17 czerwca, piątek
- 2023 17 czerwca, sobota
- 2024 17 czerwca, poniedziałek
- 2026 17 czerwca, środa