Journée nationale du tapioca
28 juin, samedi
Histoire de la fête
L’origine exacte de cette fête n’est pas documentée, mais comme de nombreuses fêtes gastronomiques, elle a été créée pour attirer l’attention sur un ingrédient particulier et promouvoir les traditions culinaires. La journée du tapioca est l’occasion d’expérimenter des plats contenant cet ingrédient unique.
Qu’est-ce que le tapioca ?
Le tapioca est une substance riche en amidon obtenue à partir des racines de manioc. Après un traitement spécifique, le manioc devient comestible et est utilisé pour préparer :
* des perles de tapioca pour les desserts et les boissons
* du pudding au tapioca
* de la farine et de l’amidon pour des recettes sans gluten
* des agents épaississants pour les soupes et les sauces
Le tapioca est particulièrement populaire en Asie du Sud-Est, en Amérique latine, ainsi que parmi les personnes suivant un régime sans gluten.
Comment célèbre-t-on la journée nationale du tapioca ?
* Préparer du pudding au tapioca, l’un des desserts les plus populaires avec cet ingrédient
* Goûter au bubble tea (thé avec perles de tapioca), très populaire chez les jeunes
* Partager des recettes à base de tapioca sur les réseaux sociaux
* Visiter des cafés et restaurants proposant des plats à base de tapioca
* Expérimenter des préparations alternatives : crêpes, biscuits, soupes
Faits intéressants sur le tapioca
* Le manioc cru contient des substances toxiques qui doivent être éliminées avant consommation
* Le tapioca ne contient pas de gluten et convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque
* Les perles de tapioca peuvent être blanches ou noires (colorées avec du caramel ou du sucre), surtout dans le bubble tea
* Dans certains pays, le tapioca est cuit dans du lait avec du coco et du sucre — un dessert traditionnel
Pourquoi essayer le tapioca ?
* Facile à préparer et disponible dans de nombreux supermarchés
* Convient aux personnes ayant des intolérances alimentaires
* Texture agréable, adaptée aux plats sucrés comme salés
* Apporte de la variété à l’alimentation