Journée nationale de l'escalope viennoise

9 septembre, mardi

Journée nationale de l'escalope viennoise
© ShutterStock
Journée nationale du Wiener Schnitzel — est une fête dédiée à l'un des plats les plus célèbres et populaires de la cuisine autrichienne — le Wiener Schnitzel. Cette journée est célébrée par les amateurs de gastronomie pour honorer les traditions de préparation de ce plat et en apprécier le goût.

Quand elle est célébrée
La Journée nationale du Wiener Schnitzel est célébrée chaque année le 9 septembre.

Histoire de la fête
Le Wiener Schnitzel est une fine tranche de viande, généralement de veau, panée et frite jusqu'à obtenir une croûte dorée. Il est considéré comme un symbole national de l'Autriche, en particulier de la ville de Vienne. Bien que la date exacte de la création de la fête soit inconnue, elle a été initiée par des clubs gastronomiques et des amateurs de cuisine autrichienne pour populariser ce plat traditionnel.

Comment elle est célébrée

* Les restaurants et cafés proposent des menus spéciaux avec différentes variantes de Wiener Schnitzel.
* Des ateliers sont organisés pour apprendre à préparer le schnitzel à la maison.
* Les amateurs de gastronomie partagent des recettes et des photos de leurs plats préparés sur les réseaux sociaux.
* Des dégustations et concours sont organisés, où les participants s'affrontent pour préparer le Wiener Schnitzel parfait.

Signification de la fête
La Journée nationale du Wiener Schnitzel contribue à préserver les traditions culinaires autrichiennes, attire l’attention sur la culture alimentaire et favorise l’échange de connaissances sur les recettes et les méthodes de préparation de ce plat célèbre.
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