Hari Brisket Nasional
28 Mei, Rabu
Sejarah dan Asal Usul
Brisket adalah potongan daging dari dada atau bagian bawah dada sapi atau anak sapi. Karena strukturnya, brisket membutuhkan waktu memasak yang lama, menjadikannya ideal untuk direbus perlahan, diasapi, atau dipanggang.
Brisket pertama kali menjadi populer dalam masakan Yahudi di Eropa Tengah dan Timur, di mana sering disajikan pada hari raya agama seperti Paskah. Kemudian, di Amerika Serikat, khususnya di Texas, brisket menjadi bagian integral dari budaya BBQ, di mana daging ini diasapi perlahan untuk mencapai kelembutan dan rasa yang kaya.
Tradisi Perayaan
Pada hari ini, para pecinta daging di seluruh dunia merayakannya dengan berbagai cara:
* Memasak brisket di panggangan atau perokok, menggunakan resep tradisional atau bereksperimen dengan bumbu dan marinasi baru.
* Mengunjungi restoran atau festival BBQ yang menyajikan berbagai hidangan brisket.
* Berbagi resep dan tips kuliner di media sosial dan forum kuliner.
* Menyelenggarakan makan malam keluarga atau piknik dengan brisket sebagai hidangan utama.
Hari ini juga merupakan kesempatan yang baik untuk mengeksplorasi tradisi budaya berbagai bangsa yang menjadikan brisket sebagai bagian penting dari masakan mereka.