Giornata Nazionale del Brisket
28 maggio, mercoledì
Storia e Origine
La brisket è un taglio di carne proveniente dalla parte inferiore del petto o dal torace di manzo o vitello. A causa della sua struttura, richiede una lunga cottura, rendendola ideale per brasatura lenta, affumicatura o arrosto.
La brisket è diventata popolare per la prima volta nella cucina ebraica dell'Europa centrale e orientale, dove veniva spesso servita durante le festività religiose come la Pasqua. Successivamente, negli Stati Uniti, in particolare in Texas, la brisket è diventata una parte fondamentale della cultura del barbecue, dove viene affumicata lentamente per ottenere tenerezza e un sapore ricco.
Tradizioni di Celebrazione
In questo giorno, gli amanti della carne di tutto il mondo festeggiano in vari modi:
* Grigliare o affumicare la brisket utilizzando ricette tradizionali o sperimentando con nuove marinate e spezie.
* Visitare ristoranti o festival di barbecue dove vengono serviti diversi piatti a base di brisket.
* Condividere ricette e consigli culinari sui social media e forum di cucina.
* Organizzare cene in famiglia o picnic con la brisket come piatto principale.
Questa giornata è anche un'ottima occasione per esplorare le tradizioni culturali di diversi popoli in cui la brisket occupa un posto importante nella loro cucina.