Національний день брискету
28 Травня, Середа
Історія та походження
Грудинка — це частина м'яса з грудної або нижньої частини грудної клітки яловичини або телятини. Завдяки своїй структурі, вона вимагає тривалого приготування, що робить її ідеальною для повільного тушкування, копчення або запікання.
Грудинка вперше стала популярною в єврейській кухні Центральної та Східної Європи, де її часто подавали під час релігійних свят, таких як Пасха. Пізніше, в США, особливо в Техасі, грудинка стала невід'ємною частиною культури барбекю, де її повільно коптять, щоб досягти ніжності і насиченого смаку.
Традиції святкування
Цього дня любителі м'яса по всьому світу святкують різними способами:
* Приготування грудинки на грилі або в коптильні, використовуючи традиційні рецепти або експериментуючи з новими маринадами та спеціями.
* Відвідування ресторанів або фестивалів барбекю, де подають різноманітні страви з грудинки.
* Обмін рецептами та кулінарними порадами в соціальних мережах і на кулінарних форумах.
* Організація сімейних обідів або пікніків з грудинкою як основною стравою.
Цей день також є чудовою можливістю для знайомства з культурними традиціями різних народів, де грудинка займає важливе місце в їхній кухні.