Narodowy Dzień Mostka
28 maja, środa
Historia i pochodzenie
Brisket to kawałek mięsa z klatki piersiowej lub dolnej części klatki piersiowej wołowiny lub cielęciny. Ze względu na swoją strukturę wymaga długotrwałego gotowania, co sprawia, że jest idealny do powolnego duszenia, wędzenia lub pieczenia.
Brisket stał się popularny po raz pierwszy w kuchni żydowskiej w Europie Środkowej i Wschodniej, gdzie często podawano go podczas świąt religijnych, takich jak Pascha. Później, w Stanach Zjednoczonych, szczególnie w Teksasie, brisket stał się integralną częścią kultury BBQ, gdzie wędzi się go powoli, aby uzyskać miękkość i bogaty smak.
Tradycje obchodów
W tym dniu miłośnicy mięsa na całym świecie obchodzą to święto na różne sposoby:
* Grillowanie lub wędzenie brisket przy użyciu tradycyjnych przepisów lub eksperymentowanie z nowymi marynatami i przyprawami.
* Odwiedzanie restauracji lub festiwali BBQ, gdzie serwowane są różne dania z brisket.
* Dzielnie się przepisami i poradami kulinarnymi w mediach społecznościowych i na forach kulinarnych.
* Organizowanie rodzinnych obiadów lub pikników z brisket jako głównym daniem.
Dzień ten jest także doskonałą okazją do poznania tradycji kulinarnych różnych narodów, w których brisket zajmuje ważne miejsce w ich kuchni.