Ulusal Brisket Günü
28 Mayıs, Çarşamba
Tarihçe ve Kökeni
Brisket, sığır veya dana etinin göğüs kısmı ya da alt göğüs kısmından alınan bir ettir. Yapısal özelliği nedeniyle uzun süre pişirilmesi gerekir, bu da onu yavaş pişirme, tütsüleme veya fırınlama için ideal kılar.
Brisket, ilk olarak Orta ve Doğu Avrupa'daki Yahudi mutfağında popülerleşmiştir; burada genellikle dini bayramlar, özellikle de Pesah zamanı servis edilirdi. Daha sonra, Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle Texas'ta brisket, barbekü kültürünün ayrılmaz bir parçası haline gelmiş ve yavaşça tütsülenerek yumuşaklık ve zengin bir tat elde edilmiştir.
Kutlama Gelenekleri
Bu günde, et severler dünya çapında farklı şekillerde kutlama yaparlar:
* Brisket'i geleneksel tariflerle veya yeni marineler ve baharatlarla denemeler yaparak ızgarada veya tütsüde pişirmek.
* Brisket yemeklerinin sunulduğu restoranları veya barbekü festivallerini ziyaret etmek.
* Sosyal medyada ve yemek forumlarında tarifler ve mutfak ipuçları paylaşmak.
* Aile yemekleri veya piknikler düzenleyerek brisket'i ana yemek olarak sunmak.
Bu gün, brisket'in mutfaklarında önemli bir yeri olan farklı kültürlerin geleneklerini keşfetmek için de mükemmel bir fırsattır.