Día Nacional del Ceviche
28 de junio, sábado
El ceviche está oficialmente reconocido como patrimonio cultural del país y representa la identidad gastronómica de Perú. Es conocido fuera de sus fronteras y es considerado un orgullo nacional.
Historia del día
El Día Nacional del Ceviche fue establecido por el gobierno peruano en 2008 como reconocimiento de su importancia cultural y económica. El Ministerio de la Producción declaró que el ceviche merece un día especial para su promoción, protección y reconocimiento a nivel nacional e internacional.
¿Qué es el ceviche?
El ceviche es un plato tradicional cuyo ingrediente principal es pescado o mariscos frescos que:
* se cortan en trozos pequeños
* se marinan en jugo de lima o limón
* se sazonan con cebolla, ají, sal, pimienta y cilantro
* a veces se sirven con maíz, camote, hojas de lechuga o algas marinas
El éxito del ceviche en Perú radica en la frescura de sus ingredientes y el equilibrio entre acidez, picante y textura.
¿Cómo se celebra el Día del Ceviche?
* Se organizan festivales y ferias gastronómicas con chefs reconocidos
* Se ofrecen degustaciones gratuitas de diferentes tipos de ceviche
* Los restaurantes preparan menús especiales dedicados al plato
* Se realizan talleres de cocina tradicional y creativa
* En redes sociales se lanzan campañas donde los peruanos comparten sus recetas favoritas
Importancia para Perú
El ceviche es más que comida. Es un elemento de identidad cultural, símbolo del patrimonio costero del país y motivo de orgullo. Reúne tradiciones, historia, productos y arte culinario. En el turismo también tiene un rol clave como plato imprescindible para los visitantes.
Datos curiosos sobre el ceviche
* En Perú existen muchas variantes regionales de ceviche, incluyendo con pulpo, camarones y mejillones
* El ceviche clásico peruano se prepara en pocos minutos y no requiere cocción
* En las ciudades costeras, el ceviche se sirve a menudo como desayuno o almuerzo temprano
* Se cree que el plato tiene orígenes en civilizaciones prehispánicas que marinaban pescado en jugos fermentados
* El ceviche ha inspirado platos similares en otros países de América Latina y Asia
¿Por qué probar el ceviche?
* Es un plato refrescante, ligero y saludable
* Refleja perfectamente la cultura local y las preferencias gastronómicas
* Puede adaptarse a distintos gustos y tipos de pescado
* El ceviche ofrece una experiencia gastronómica única que combina la frescura del mar con el sabor picante sudamericano
Día Nacional del Ceviche en otros años
- 2021 28 de junio, lunes
- 2022 28 de junio, martes
- 2023 28 de junio, miércoles
- 2024 28 de junio, viernes
- 2026 28 de junio, domingo